Le saké, souvent appelé “vin de riz” en Occident, est bien plus qu’une simple boisson alcoolisée au Japon. C’est une véritable institution culturelle, chargée d’histoire, de traditions et de savoir-faire artisanal. Consommé lors de cérémonies religieuses, de fêtes familiales, et même au quotidien, le saké occupe une place centrale dans la vie japonaise. Dans cet article, nous explorerons l’origine du saké, les différentes variétés existantes, le processus de fabrication, ainsi que les manières de le déguster pour en apprécier toutes les subtilités.
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